PRINCIPALES ENFERMEDADES POR CARENCIA DE VITAMINAS

 Deficiencia de vitaminas hidrosolubles y enfermedades derivadas

• C: Escorbuto
• B1: Beriberi, enfermedades en la piel
• B2: Enfermedades en la piel, la boca y la lengua y fatiga generalizada.
• B3: Pelagra (dermatitis, demencia, diarrea).
• B5: Dermatitis, alteraciones metabólicas.
• B6: Alteraciones del metabolismo proteico.
• B8: Erupciones cutáneas, lesiones neurológicas.
• B9: Anemia meganoblástica.
• B12: Anemia perniciosa.

2.2. Deficiencia de vitaminas liposolubles y enfermedades derivadas

• A: Ceguera nocturna, xeroftalmia (sequedad ocular), mal crecimiento.
• D: Raquitismo, osteomalacia.
• E: Dificultades para absorber y oxidar grasas
• K: Mala coagulación de la sangre (hemorragias)